La celebración de Santa Bárbara tiene, como acto central, la tradicional buñolada regada con mistela que se celebra día 4 de diciembre justo cuando acaba la solemne misa en honor a la titular de la parroquia y patrona del pueblo. Desde buena mañana, un gran grupo de mujeres empiezan a elaborar los buñuelos.

En sus orígenes, la fiesta de Santa Bárbara era exclusiva de la Parroquia y consistía simplemente en la celebración de la misa. A partir de la década de los 80, y por iniciativa del consejo parroquial, la fiesta recibió un gran impulso, ya que se organizaban actividades culturales, deportivas y lúdicas, y se institucionalizó de alguna manera la buñolada.

A partir de 1986, el ayuntamiento asumió gran parte de la organización y, año tras año, se ha ido confeccionando un programa muy diverso.

Actualmente, las fiestas de Santa Bárbara cuentan con casi dos semanas llenas de actividades de todo tipo.